“城南往事”工作人员接听顾客预订电话 。新华社记者 陈国峰摄
近期,各地相继推出政策举措 ,加快推进餐饮市场复苏:重庆通过分批发放消费券、启动跨年迎新消费节等措施,促进餐饮零售等消费;武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节、邻里年货节等系列活动 ;天津启动跨年暖心购物季,带动商圈烟火气加速回归……
美团数据显示 ,多地餐饮消费出现不同程度恢复,线下门店客流逐步增长。元旦假期前两日 ,全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中 ,江苏 、浙江等地相关交易额增长超230% 。
复苏暖意渐浓 的同时,越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用,加快转型升级步伐 。
“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列,项目负责人 、完成进度、优先级一目了然。
西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者,过去企业在信息流转环节需要耗费较高的人力和时间成本,通过引入飞书多维表格等数字化管理工具 ,实现项目流程自动化,方便资料归档和数据沉淀,帮助企业高效推进研发项目管理。
“餐饮业正在拥抱新的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发 、门店运营 、巡检记录、供应商需求反馈等信息 的标准化管理 ,提高餐饮门店数字运营能力,助力更多连锁企业和中小商家降本增效 。”飞书企业效能顾问马金歌说 。
西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发。(受访者供图)
智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮,智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶 的一家门店里 ,记者看到各类智能设备正在高效运转 。
“专业智能设备 的应用,不仅减轻了人员工作压力,提高生产效率 ,还能最大限度保证每一杯产品的口感都是一致 的 。”喜茶相关负责人说,企业组建了专业智能设备研发团队,目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用 。
中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示 ,作为供给端升级核心推动力之一,数字化为餐饮业带来深度变革,未来 ,餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争,还体现在前端场景和客流量的竞争 、后端系统和供应链 的竞争 。
“随着数字管理系统、移动支付 、大数据等发展普及,越来越多企业推出线上化 、数字化运营模式 ,加大智能设备投入和使用,餐饮商家数字化改造进程加快 ,将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说。(新华社记者 王雨萧)
水利部:推动黄河流域生态保护和高质量发展******
国务院新闻办公室于1月12日举行新闻发布会 ,介绍加强新时代水土保持工作有关情况。国家发展改革委农村经济司负责人关锡璠介绍,黄河流域 是我国水土流失最严重的区域 ,全面加强水土保持工作 ,对区域生态保护和经济社会高质量发展 、对防治因水土流失造成 的土地贫瘠 、河道淤积 、生态环境恶化等问题具有重要作用。
黄河目前 是世界上泥沙含量最高 的河流,做好黄河流域水土保持工作不仅关系到这个区域的生态保护大局,也关系到黄河水沙协调和长治久安 。《关于加强新时代水土保持工作的意见》对新时代水土保持工作作了总体部署,明确将黄河流域作为水土保持工作 的重点区域,要求大力推进坡耕地水土流失和泥沙集中来源区治理。
下一步 ,国家发展改革委将会同水利部等有关部门 ,按照政策规划资金等方面的相应安排,继续将黄河流域尤其是黄土高原地区作为水土保持工作的重点 。从加强预防保护、推进系统治理 、强化监测评价等三个方面来加力推进黄河流域水土保持工作 。(记者 刘昊)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎)